Claire HEITZLER Manuel de réflexion pour une pâtisserie officiel plus engagée 2019 E.O.

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Manuel de réflexion pour

une pâtisserie plus engagée

Claire HEITZLER - LÉcole Valrhona

Écrit par Leslie GOGOIS

Valrhona, Tain lHermitage, 2019

Un volume in-8°, reliure à spirale, couvertures imprimées illustrées,

nombreuses illustrations (reproductions photographiques couleurs) in-texte et à pleine page, 133 pp.

Bel exemplaire, seules couvertures avec infimes taches, et coins

très légèrement cornés. Intérieur bien frais.

Photos et descriptif supplémentaires sur officiel demande

.

Claire HEITZLER Manuel de réflexion pour une pâtisserie officiel plus engagée 2019 E.O.

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